Tiukka ruokavalio allergioille aikuisilla

Pienet lapset kohtaavat tämän ongelman useammin kuin aikuiset, mutta kaikissa ikäryhmissä hoidon periaate on sama - antihistamiinien käytön lisäksi on tehtävä ruokavalio. Suuri määrä tiukkoja rajoituksia elintarvikeallergioissa on luotettavin tapa auttaa kehoa nopeasti, ja joissakin tilanteissa se on diagnostinen toimenpide, joka auttaa tunnistamaan ärsykkeen.

Mikä on tiukka ruokavalio allergioille

Elintarvikkeiden imeytymisen häiriöt, joissa tuleva proteiini tunnistetaan vieraana aineena, joten keho alkaa tuottaa vasta-aineita - tämä on lääkäreiden antama elintarvikkeiden allergioiden määritelmä. Marjat, puurot ja jopa omenat voivat toimia ärsyttävinä aineina. Poikkeuksena on suola ja sokeri, mutta niihin kohdistuu myös tiukka kielto allergisen reaktion pahenemisen vuoksi, koska ne ärsyttävät suoliston limakalvoa. Tiukan ruokavalion ansiosta:

• tila pahenemisvaiheen aikana paranee;
• pienempi uusiutumisen riski;
• vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta;
• Myrkyt, jotka ovat kerääntyneet vasta-aineiden taistelun seurauksena ”vieraana aineena”, poistetaan;
• vähentynyt tarve antihistamiinilääkkeille;
• Havaitaan erityinen allergeeni (jos se on tuntematon).

Erikoisvalikko allergikoille, mikä merkitsee vaarallisten elintarvikkeiden poissulkemista ja allergioita, tuo monia etuja jopa diagnostisena toimenpiteenä, mutta ruokavalio ei voi olla ainoa tapa poistaa ongelma. Ravitsemuksellinen korjaus ei korvaa antihistamiinien ja muiden lääkärin määräämien hoitomenetelmien käyttöä tutkimusten perusteella.

periaatteet

Tiukka ruokavalio allergioita varten on ehdottomasti noudatettava, koska joissakin tilanteissa jopa potilaan elämä voi riippua siitä: vääristynyt immuunivaste ilmenee paitsi ihon ihottumina ja tulehduksina, joissa on suoliston häiriöitä, mutta myös tukehtuminen. Anafylaktinen reaktio voi olla kohtalokas. Tästä syystä on tärkeää tutustua terapeuttisen ruokavalion pääperiaatteisiin:

• Rajoita suolan määrä 6 g / vrk.
• Ruoka on käsiteltävä lämpökäsittelyllä, mutta paistaminen on kielletty: valikossa on vain haudutettua, paistettua, keitettyä, höyrytettyä. Kun pahenemisoireet on poistettu, voit valmistaa salaatteja tuoreista hedelmistä tai vihanneksista.
• Ravitsemus murto-allergioihin, aterioihin - jopa 8 kertaa päivässä, myös ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämiseksi. Pienet annokset auttavat lisäksi seuraamaan reaktiota ruokaan ja estämään mahdollisen uusiutumisen (mitä enemmän allergeeneja syö, sitä vaikeampi ehto on).
• Ruoanlaitto on tehtävä itse, ei kaupankäynnin mukaisista elintarvikkeista, jotta ei ole epäilyksiä elintarvikkeen koostumuksesta.
• Elintarvikelisäaineet, väriaineet, säilöntäaineet, kastikkeet, majoneesi tiukasti elintarvikkeiden allergioihin.
• Uusien elintarvikkeiden käyttöönotto edellyttää tarkkaa kirjanpitoa: aloita pienillä annoksilla ja varmista, että kuvaatte reaktiota ruokapäiväkirjassa. Jos mahdollista, suorita testit kotitalouden tai lääkärin valvonnassa.
• Tutki huolellisesti tehtaalla valmistettujen tuotteiden koostumuksia, jotta allergeenit jäävät pois. Älä osta jauhelihaa tai kalaa.

Perusruokavaliot

Lääkärit sanovat, että ruoka-aineallergiat eivät edellytä valikon tarkistamista: lääkkeiden negatiiviseen reaktioon on myös lievennettävä potilaan tilaa poistamalla tiettyjä elintarvikkeita ruokavaliosta. Potilaan tilan vakavuus vaikuttaa myös ravitsemussuunnitelman laatimiseen. Tämän perusteella asiantuntijat ovat kehittäneet 2 erilaista tiukkaa ruokavaliota:

• Perus- tai ei-spesifinen. Nimitettiin pahenemisjakson aikana tai kun tarkka allergeeni ei ole tiedossa, vähentää ruoansulatusta, heikentää negatiivisia oireita.
• Eliminaatio tai erityinen. Ne valitaan tietyn ärsykkeen mukaan, oletetaan, että ne poistetaan kokonaan ruokakaaviosta, joten niitä voidaan käyttää myös akuutin ajanjakson aikana. Ne auttavat myös ymmärtämään organismin täsmällistä reaktiota, mahdollisuutta korvata syy-merkittävä elintarvike-ärsyke matalalla allergeenilla.

epäspesifinen

Ensimmäiset 1-2 päivää, on toivottavaa nälkää, jos sinulla on allerginen reaktio ruokaan ja ärsyttävä aine on tuntematon. Tällä hetkellä voit juoda puhdasta vettä (1,5 litraa päivässä aikuisille, 1 litra pikkulapsille), mineraalista hiilihapotonta vettä, heikosti keitettyä teetä. Tämän jälkeen määrätään hypoallergeeninen tiukka ruokavalio, jonka valikko perustuu tuotteisiin, jotka eivät aiheuta kirkasta negatiivista immuunivastetta:

• tattari ja kaurapuuro (keitetty vedessä);
• vehnäleipä (1–2 lajiketta, eilinen), leivän murut;
• kasvis keitot (voit lisätä nämä viljat);
• liemi lonkat, suolaiset kompotit kuivatuista hedelmistä.

Tällaista ankaraa hypoallergeenista ruokavaliota havaitaan jopa 5 vuorokautta, jolloin pahenemisvaiheiden tulisi pienentyä, jotta potilas siirtyisi monipuolisempiin elintarvikkeisiin. Vihannekset ja hedelmät tuodaan suuriin määriin, mutta vähitellen, etenkin ne, jotka ovat keskipitkällä ja korkealla allergialla. Reaktiota jokaiseen uuteen valikkokohtaan seurataan huolellisesti.

eliminaation

Erityinen tiukka ruokavalio on tarkoitettu henkilöille, jotka tuntevat tarkan ärsykkeen. Valikosta ne eivät johdu pelkästään siitä, vaan kaikesta, joka on rakenteeltaan samanlainen: risti-allergeenien lähteet. Elintarvikkeiden sisällön prosenttiosuus ei ole merkitystä. Lisäksi ruokavaliosta poistetaan:

• Lisääntyvät minkä tahansa ruoan allergiset vaikutukset (limakalvojen ärsyttävät aineet): vahvat rikkaat liemet, mausteet, sokeri, suola, etikka, sinappi, piparjuuri.
• Erittäin allergeeninen ruoka: suklaa (ja kaikkea, jossa on kaakaota), kahvi, hunaja, sitrushedelmät, kala.

Tiukan eliminoinnin ruokavalion valikko on tärkeä muodostaen lisättynä enterosorbentteja tuotteita - kuitujen lähteitä, mikä auttaa nopeasti lievittämään ihmisen tilannetta poistamalla toksiinit. Leseet, viljat (mieluiten kokonaiset jyvät - ei leseet), vihannekset, hedelmät tuodaan päivittäiseen annokseen, ja astiat tulisi keittää hauduttamisen tai kiehumisen avulla. Jos eliminaation ruokavalio on valittu oikein, 3-4 päivän kuluessa allergisen oireet häviävät. Vakavia ravitsemusrajoituksia noudatetaan 2 viikon ajan. Toinen pari vivahteita:

• Kausivaiheessa sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota koko allergeenin pölyttämisen ajan.
• Jos kehon negatiivinen immuunivaste ei ole kausiluonteinen, eliminaation ruokavalio määrätään 10–15 vuorokautta, kun henkilö hoidetaan. Harvinaisissa tapauksissa elämää koskevat tiukat kiellot.

Allergeeneja sisältävien tuotteiden tyypit

Jos henkilö on kohdannut kielteisen reaktion ruokaan ensimmäistä kertaa eikä voi tarkasti määrittää, mikä tuote on hänelle vaarallinen, ruokavalio perustuu mahdollisten vahvojen ärsykkeiden täydelliseen poissulkemiseen. Alergeenien pitoisuuden mukaan tuotteet jaetaan:

• Erittäin aktiiviset: pähkinät, kaakaopavut (ja niiden johdannaiset), kahvi, hunaja, munat, vehnä, sienet, merenelävät, kala, etikka, mausteet, leivonnaiset, sitrushedelmät, siipikarja (paitsi kalkkuna, kanaa), mangot, ananakset, mansikat, munakoisot, tomaatit, retiisi, cantaloupe, maito (ja sen johdannaiset), majoneesi, savustettu liha, sinappi, piparjuuri.
• Keskipitkät aktiiviset: naudanliha, kana, perunat, tattari, kauran ja riisin viljat, palkokasvit (soijapavut, herneet, pavut), punajuuret, nauriset, mustaherukat, ruusunmarjat, puolukat, mustikat, karpalot, kirsikat.
• Matala taso: käynyt maitotuotteet, hirssi, ohra, maissi, kalkkuna, kani, laiha lampaan- ja sianliha, kaali (kukkakaali, parsakaali, valkoinen kaali), kesäkurpitsa, tilli, persilja, päärynät, omenat, kirsikat, luumut, herukat (valkoinen, punainen).

Ruokavalio allergikoille aikuisilla

Jopa kaikkein tiukimmat ruoka-rajoitukset eivät puhu huonosta ruokavaliosta: tärkeimpien allergeenien (ja joissakin tilanteissa ja toissijaisissa) jättämisen jälkeen ihmiset eivät menetä mahdollisuutta syödä monipuolista ja maukasta. Tärkeä ruokavalion kohta on ristireaktioiden huomioiminen:

• Kun olet allerginen pähkinöille, on toivottavaa jättää ruokavalioon tattari, riisi ja kaurapuuro, seesami, unikko, mango, kiivi.
• Jos olet allerginen maapähkinöille, vaara voi olla tomaatit, soijapavut, vihreät herneet ja hedelmät, joissa on suuret luut (aprikoosi, luumu, nektariini jne.).

Eräiden lääkäreiden on kyseenalaistettava tiukka ruokavalio, joka koskee allergioita huumeille, mutta jos tila on vakava, on järkevää mennä lyhyen ajan kuluessa ei-spesifiseen hypoallergeeniseen ruokavalioon tai noudattaa jotakin seuraavista vaihtoehdoista:

• Allergia aspiriinille: marjojen, sitrushedelmien, melonien, persikoiden, luumujen, paprikoiden, tomaattien, perunoiden, kurkkujen tiukka hylkääminen.
• Allergia antibiooteille: pähkinöiden, juustojen, mansikoiden, sienien, viinirypäleiden, äyriäisten, munien, raskas (mausteinen, paistettu, rasvainen) astioiden, munien, eksoottisten hedelmien, kätevien elintarvikkeiden, makkaroiden, hiilihappojuomien poistaminen valikosta.

Allergiaoireiden lievittämisen aikana

Monipuolisinta ruokavaliota pidetään yksinkertaisena, ei-spesifisenä ruokavaliona, joka vaatii syömistä 4 s / vrk tai useammin ja sisältää vain sellaisten elementtien poistamisen, jotka ärsyttävät ruoansulatuskanavaa. Aikuisten allergioiden perustarpeet perustuvat seuraaviin päivittäistavaraluetteloihin:

Miten tehdä ruokavalion allergioita aikuisille

Mitkä elintarvikkeet aiheuttavat vakavia allergioita, miten ruokavalio, mitä lisäravinteita tulisi välttää ja mitä syödä vauvan äidinä - voit tietää tästä.

Tiedät myös, millainen ruokavalio allergioille aikuisilla on tehokasta kausiluonteisen sairauden, ristireaktioiden, taudin pahenemisen ja "lepotilan" aikana.

Ravitsemuksen vaikutus kehon terveyteen

Ravitsemuksen vaikutus ihmiskehoon on vaikea yliarvioida.

Ruoka antaa meille:

• energia;
• "rakennus" -solujen materiaali;
• kaikkien järjestelmien normaali toiminta.

Kehon tulisi saada ruokaa riittävän määrän proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Vain tässä tapauksessa se toimii normaalisti.

Joten vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen vuoksi henkilö kärsii usein tartuntatauteista, nopeasti väsynyt. Hän voi kehittää masennusta, anemiaa, heikentynyttä näkemystä jne.

Elintarvikkeiden tärkein vaatimus on sen käyttökelpoisuus. Liian paljon rasvaa, sokeria ja suolaa ruokavaliossa johtaa diabetekseen, lihavuuteen, allergioihin ja moniin muihin sairauksiin.

Elintarvikkeissa olevien vihannesten ja hedelmien riittävä määrä vähentää päinvastoin sydän- ja verisuonitautien riskiä 30% ja kaikki syöpämuodot 20%.

Mikä on ruokavalio

Ruokavaliohoito on hoitomenetelmä erikoisvalmisteisen ruokavalion avulla.

Tämä hoitomenetelmä on tehokas ruoansulatuskanavan sairauksien, munuais- ja maksasairauksien, allergioiden, diabeteksen, liikalihavuuden, onkologian ja tartuntatautien hoidossa.

Erityisesti kaikenlaisten allergisten sairauksien hoidossa on erittäin tärkeää noudattaa allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota: tämä voi vähentää merkittävästi taudin oireita tai pelastaa allergiat kokonaan.

Kuva: Allerginen ihottuma

Allergian ruokavalion tyypit aikuisilla

Ei-spesifisiä tai poistavia ruokavalioita.

Ensimmäinen koskee sellaisen tuoteryhmän poissulkemista, jota pidetään kaikkein allergisimpana, ja toinen koskee sellaisen ruoan poissulkemista, joka aiheuttaa reaktion tietyssä henkilössä.

epäspesifinen

Ei-spesifinen ruokavalio sopii kaikenlaisiin allergisiin reaktioihin. Tämäntyyppisillä ruokavalioilla allergiset elintarvikkeet on kokonaan pois ruokavaliosta (esim. Maito ja äyriäiset).

Tuotteet, joissa allergeenin pitoisuus on vähäisempiä, koostuu pääasiassa tuotteista, joiden allergeenipitoisuus on alhainen.

Tämän ruokavalion tulisi olla suurin osa ruokavaliota:

• ruskea leipä;
• maitotuotteet (mieluiten yksi päivä);
• vihreät vihannekset (kurkut, kesäkurpitsa, kaali, salaatti jne.);
• vilja: ohra, kaurapuuro, riisi;
• voita ja kasviöljyä;
• vähärasvainen liha;
• teetä, hiilihapotonta kivennäisvettä;
• vihreät omenat ja päärynät.

Rajoitettuina määrinä voit syödä sokeria, papuja, perunoita, maissin, tattarin ja vehnän ruokia.

Aikuiset tarttuvat tällaiseen ruokavalioon 2 - 3 viikkoa.

eliminaation

Eliminaation ruokavalio edellyttää tietyn allergeenin poistamista ruokavaliosta. Tätä varten sinun on tiedettävä, mikä aiheuttaa allergisen reaktion.

Jos ruoka-allergia, sinun on poistettava allergeeni kokonaan tai vähennettävä sen kulutusta. Jos reaktio on kausiluonteista, yksittäiset tuotteet poistetaan ruokavaliosta kasvien kukinnan aikana.

Jos maitoa esiintyy voimakkaasti, määrätään maidon ulkopuolisesta ruokavaliosta, joka ei sisällä kaikkia maitotuotteita, taikinatuotteita ja makeisia maitoon (myös kuiva maito) ja mausteita sen käytöstä.

Ruokavalio ilman munia sulkee pois kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät munanvalkuaisen tai keltuaisen, mukaan lukien makeiset ja leivonnaiset, pastat ja majoneesi.

Allergeeneja sisältävien tuotteiden tyypit

Lähes mikä tahansa tuote voi aiheuttaa allergisen reaktion, mutta osa niistä on vähemmän, ja jotkut niistä ovat allergisia.

Ja jos et tiedä tarkasti, mikä tuote aiheuttaa reaktion, on syytä vähentää ruokavaliota allergeenien kustannuksella.

Joka tapauksessa sinun pitäisi jättää valikosta savustetut ja peitotuotteet, majoneesi, mausteet (piparjuuri, pippuri, sinappi) ja alkoholi.

Kuva: Elintarvikkeiden reaktiotyypit

Erittäin keskittynyt

Seuraavat tuotteet ovat erittäin allergisia:

• pähkinät;
• maitotuotteet;
• kalat ja äyriäiset;
• siipikarjanliha (pois lukien kalkkuna);
• sitrushedelmät, ananas, mango, mansikka, cantaloupe;
• mausteet, etikka, sinappi, piparjuuri;
• munat ja sienet;
• kahvi ja kaakaotuotteet;
• savustetut tuotteet, majoneesi;
• hunaja, leivonnaiset;
• tomaatit, munakoisot, retiisi.

Keskitaso aktiivinen

Keskimääräisen allergisen aktiivisuuden omaavien tuotteiden joukossa on:

• liha: naudanliha ja kana;
• vihannekset: perunat, nauriset ja punajuuret;
• tattari, riisi ja kaura;
• herneet, soijapavut ja pavut;
• marjat: cowberry, mustikka, mustaherukka, dogrose, kirsikka, karpalo.

Alhainen väkevöity

Vähintään allergeenien määrä on tällainen:

• kalkkunan, kanin, vähärasvan karitsan tai sianlihan liha;
• fermentoidut maitotuotteet;
• vilja: ohra, hirssi, maissi;
• vihannekset: kukkakaali ja kaali, kesäkurpitsa, parsakaali, persilja ja tilli;
• hedelmät: valkoinen, vihreä tai keltainen päärynä, omenat, luumut, kirsikat, herukat.

Varoitus! Lisäaineet!

Ravintolisät tuodaan tuotteisiin, jotta ne antavat niille tiettyjä ominaisuuksia tai pidentävät säilyvyyttä. Tällaiset tuotteet aiheuttavat kuitenkin usein allergioita.

Seuraavat ovat erityisen vaarallisia allergikoille:

1. väriaineet: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. arominvahventeet, aromit B 550-553;
3. antioksidantti E 321;
4. säilöntäaineet E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Miten syödä paremmin taudin akuutissa muodossa

Erittäin allergiset elintarvikkeet on suljettava pois, varsinkin jos ne ovat allergeeneja henkilökohtaisesti. Tärkein ruokavalio koostuu vähärasvaisista elintarvikkeista, jotka sopivat sinulle.

Voit käyttää:

• pehmeä juusto;
• erityisiä säilykkeitä vauvanruokaa varten;
• toisen luokan vehnäleipä;
• ruokavaliot.

Yleensä kevyet kurpitsat, pavut, karviaiset, valkoiset herukat ovat hyvin siedettyjä.

Rajoitettu:

• suurimot;
• korkealaatuisesta jauhosta valmistettu leipä;
• pasta;
• sama koskee maitotuotteita ja vihanneksia (porkkanat, punajuuret, nauriset, valkosipuli, sipulit).

Ateriat taudin lepotilassa

Sinun täytyy tietää, mitkä tuotteet ovat sallittuja ja mitkä eivät. Keskustele tästä kysymyksestä allergistisi kanssa. On järkevää tehdä ihon kokeet tai verikoe spesifisille IgE: lle.

Kokeile uusia ruokia vähitellen, on tärkeää, että lähistöllä on henkilö, joka voi auttaa sinua.

On parempi kieltäytyä puolivalmisteista, majoneesista, ketsupista, säilykkeiden säilytyksestä. Ja tutkia huolellisesti kunkin tuotteen koostumusta.

Kalat ja liha ostavat kokonaisen palan ja kokki itse.

Allergiset risteykset

Risti-allergiset reaktiot johtuvat joidenkin kasvien (tai eläinten) allergeenien samankaltaisuudesta elintarvikkeiden proteiineihin. Useimmiten niistä kärsii siitepölystä kärsiviä ihmisiä.

Ristireaktioiden tyypit

Jos olet allerginen lehmän maidolle, allergiat vuohen maidolle, naudanlihalle tai vasikanlihalle ovat myös todennäköisiä.

Jos olet allerginen munille, sinulla on yleensä ruoka-intoleranssi kanalle, viirille ja ankka-lihalle, viiriäisille, reaktiolle höyhenet ja alas, lääkkeet munavalkuaisella (rokotteet, interferoni jne.).

Silloin, kun mansikoita ei siedetä, tulee olla varovainen vadelmia, karhunvatukoita, puolukoita ja herukoita kohtaan.

Harkitse muita ristireaktioita:

• kalat: muiden lajien kalat, äyriäiset, kalaruoat;
• pähkinät: muiden lajien pähkinät, tattari- ja kaurahiutaleet, kiivi ja mango, unikko ja seesami, hassu siitepöly, koivu;
• maapähkinät: soija, kivi, vihreät herneet, lateksi ja tomaatit.

Mikä on äidinvauva

Imettävälle äidille on tärkeää, ettet syö paljon, vaan käyttää korkealaatuisia tuotteita, jotka eivät aiheuta allergiaa lapselle.

Yleensä, jos äidillä ja isällä ei ollut ruoka-intoleranssia, se on myös harvinaista lapselle, mutta on syytä olla varovainen.

Suositeltavien tuotteiden joukossa:

• kefiiri, juusto ja ryazhenka;
• valkoinen kala (sauri, kolja, kummeliturska jne.);
• naudanliha, kalkkuna tai kaninliha;
• riisi, maissi ja tattari;

Valitse vihanneksista ne, jotka ovat valkoisia tai vihreitä. Voit syödä kevyttä kurpitsaa, kaalia - kukkakaalia tai parsakaalia, naurisia sekä oliiveja.

Hedelmästä, valitse keltainen ja vihreä omena, keltainen kirsikat, banaanit ja aprikoosit.

On parempi olla hyväksymättä makeisia, mutta aika ajoin voit hemmotella vaahtokarkkia, marmeladia tai keksejä.

Jotta reaktio ei aiheudu

On melko suuri joukko tuotteita, jotka voivat aiheuttaa koliikkia tai ihottumaa lapsilla, mutta osa lapsista voi olla hyvin siedetty..

Sinun tulee kuitenkin unohtaa koko ruokintajakson aikana:

• säilykkeet;
• vahva kahvi;
• alkoholi;
• mausteiset kastikkeet ja mausteet;
• puolivalmisteet;
• Vältä tuotteita, jotka sisältävät väriaineita tai makuja.

Useimmiten lapsi aiheuttaa allergioita:

• lehmänmaito;
• kananmunat;
• makkarat, makkarat, savustetut ja tuotteet;
• punainen kala, äyriäiset, kaviaari;
• soija, majoneesi;
• kaakao, suklaa, hunaja;
• punaiset marjat, hedelmät, vihannekset;
• sienet, pähkinät;
• eksoottisia hedelmiä.

Myös ei suositella tuotteita tyhjiöpakkauksissa ja siipikarjanlihassa (paitsi kalkkuna).

Syötä kaikki uudet tuotteet vuorotellen ja pieninä annoksina, niin voit seurata, mitä lapsi sietää ja mikä pahempaa.

Jos lapsi on allerginen

Jos poikasi tai tyttärellesi on ihottuma (allerginen ihottuma iholla), sinun ei pidä sulkea pois vain tuotteita, jotka voivat aiheuttaa allergioita, mutta myös rajoittaa joidenkin muiden käyttöä.

Lihaliemien, vehnäjauhoista valmistettujen tuotteiden, kirkkaan oranssien hedelmien ja vihannesten kulutus on vähennettävä.

Olet vasta-aiheinen mausteinen, suolakurkkuinen ja suolainen ruoka, sulje pois siemenet ja mausteet.

On suositeltavaa käyttää hypoallergeenisia tuotteita, jotka sisältävät:

• voita, maitotuotteita;
• kieli ja munuaiset;
• oliivi- ja auringonkukkaöljy;
• ruokavalio riisi leivät, maissi tai tattari;
• vihreät.

Yleensä on noudatettava imettävän äidin vakiovalikkoa, lukuun ottamatta tuotteita, jotka aiheuttavat reaktion lapsessa.

Tätä varten on suositeltavaa pitää ruokapäiväkirja, jossa tallennat, mitä söit päivässä, ja vaurioiden esiintymistä lapsen iholla.

Kuva: Esimerkki ruokapäiväkirjasta

Mitä syödä ruoan muodossa

Ruokavalio allergikoille aikuisilla viittaa siihen, että:

• sitrushedelmät;
• alkoholijuomat;
• kalatuotteet;
• majoneesi;
• ketsuppi;
• mausteinen, savustettu ja suolaista ruokaa.

Kiellon alla:

• hunaja ja leivonnaiset;
• eksoottiset hedelmät;
• suklaa ja kahvi;
• sekä väriaineita ja makuja sisältävät tuotteet.

On myös järkevää jättää väliaikaisesti pois:

1. munat;
2. sienet;
3. juusto;
4. pähkinät;
5. sekä punaiset ja oranssi marjat ja hedelmät.

Kysymys herää, mitä siellä on ruoka-aineallergioita?

• keitetty naudanliha tai kalkkuna;
• riisi, tattari tai kaurapuuro;
• kurkut, kaali, vihreät herneet, vihreät;
• valmiiksi kastetut perunat;
• kefiiri, raejuusto, jogurtti ilman lisäaineita;
• juusto;
• vihreät omenat ja päärynät, kuivatut hedelmät.

Voit myös teetä, kuivattua leipää tai happamattomia tortilloja, kasvisruokia ei-allergisista elintarvikkeista.

Video: Ravitsemusvihjeitä

Ja jos reaktio makea

Elintarvikeallergia makeisiin liittyy useimmiten reaktioihin muniin tai maitotuotteisiin, jotka muodostavat tuotteen.

Hyvin usein ilmenee allergiaa fruktoosille, makuille, leivinjauheelle jne. Usein on allergia hedelmäkappaleille, sitruunan kuorelle tai kaakaolle.

Itse sokeri ei aiheuta allergioita, vaan usein luo vatsaan fermentaatiota, mikä lisää allergisia ilmenemismuotoja.

On tarpeen tehdä erilaisia ​​allergeeneja koskevia testejä selvittääkseen, mitkä tuotteet todella aiheuttavat reaktion ja mitkä eivät. Ja säädä ruokavalioosi.

Voit myös yrittää vähentää makean määrää siinä määrin, että se ei aiheuta sinulle epämukavuutta.

Kausiluonteisen ravinnon ominaisuudet

Komplikaatioiden estämiseksi kasvien kukinnan aikana tarvitaan ravitsemusta, lukuun ottamatta allergisia reaktioita.

Kausiluonteisten allergioiden ruokavalio aikuisilla pitäisi jättää pois elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa ristireaktion.

Jos esimerkiksi olet allerginen puupölylle, sinun ei pitäisi syödä:

• puiden hedelmät sekä vadelmat ja kiivit;
• vihannekset: kurkut, tomaatit, sipulit, persilja, tilli, oliivit;
• kaikenlaisia ​​pähkinöitä;
• vioittuminen silmut tai kartiot puita, calendula kukkia.

Jos olet allerginen rikkaruohon siitepölylle (ambrosia, juurisikuri, koiruoho), kynsilakka tai auringonkukka, seuraavat tuotteet on jätettävä pois:

• auringonkukansiemenet ja kurpitsa sekä elintarvikkeet, jotka sisältävät niiden komponentit (kasviöljy, halva jne.);
• vihannekset, marjat ja hedelmät: vihreät, kesäkurpitsa, valkosipuli, munakoiso, porkkanat, melonit, vesimeloni, banaanit ja sitrushedelmät;
• hunaja;
• majoneesi ja sinappi;
• alkoholi ja kasviperäiset lääkkeet;

Luonnollisesti hoito yrtteillä ei ole myöskään turvallista.

Kun allergia viljan siitepölylle (vehnä, ruis, maissi, tattari, kaura), käyttö on vasta-aiheista:

• kaurahiutaleesta, riisistä ja vehnäjauhoista valmistettu puuroa;
• leipomotuotteet;
• kvass, olut ja kahvi;
• savustetut tuotteet;
• mansikat, mansikat ja sitrushedelmät;
• kaakaotuotteita.

Annostusmuodolla voitko syödä kaiken?

Kun allergian annostusmuoto ei ole rajoitettu tuotteiden käyttöön. Kuitenkin pahenemisvaiheessa (reaktion aiheuttaneen lääkkeen ottamisen jälkeen) ruokavalioon tulisi asettaa rajoituksia, kunnes tila on täysin parantunut.

Akuutissa vaiheessa on syytä ottaa sorbentit ja ensimmäiset 2 päivää eivät syö mitään, vaan juo runsaasti vettä.

Jos olet allerginen aspiriinille, sinun pitäisi rajoittaa kulutustasi:

• hedelmät: sitrushedelmät, persikat, luumut, melonit;
• marjat;
• vihannekset: perunat, kurkut, tomaatit, paprikat.

Kun antibiooteihin reagoidaan, seuraavat tuotteet ovat kiellettyjä:

• teollinen tuotanto (makkarat, hiilihapotetut juomat jne.);
• eksoottiset hedelmät;
• rasvaiset, mausteiset ja paistetut elintarvikkeet;
• munat;
• kalat ja äyriäiset;
• pähkinät;
• juusto;
• mansikat;
• viinirypäleet ja sienet.

On tarpeen rajoittaa kananlihan, maitotuotteiden käyttöä, huolellisesti käyttää juurikkaita, porkkanoita, kirsikoita, karpaloita ja banaaneja.

Voiko asianmukainen ravitsemus korvata hoidon

Oikea ravitsemus on vain osa (vaikkakin erittäin tärkeää) monimutkaisesta hoidosta.

Oikean valikon lisäksi sinun tulee rajoittaa kosketusta muiden allergeenien kanssa (anna kaverille kissa, jos olet allerginen kissan turkille, tee säännöllisesti märkäpuhdistus, päästä eroon sulka-tyynyistä, jos olet allerginen höyhenille tai punkkeille jne.).

On myös tärkeää ottaa antihistamiineja, koska ne vähentävät komplikaatioiden riskiä.

Miten luodaan valikko viikolle

Laske kalorien määrä niin, että saat noin 2800 kcal päivässä.

Ihanteellinen vaihtoehto olisi, jos päivittäinen ruokavalio sisältää kuusi ateriaa pieninä annoksina.

Valikon tulisi olla mahdollisimman tasapainoinen.

Aikuisilla, jotka kärsivät allergioista, ateriat olisi joko keitettävä tai höyrytettävä. Keitot keitetään liemenvaihdolla (mieluiten kaksinkertainen). Suolan määrä päivässä ei saa ylittää 7 g.

On selvää, että ruokavaliossa ei pidä olla sellaisia ​​elintarvikkeita, jotka aiheuttavat reaktiosi, sekä tarkoituksellisesti haitallista ruokaa (säilykkeet, alkoholi, majoneesi jne.).

Tarve valita nenätipat allergioille? Seuraa linkkiä.

Arvioitu viikko

1. päivä

Aamiainen: kaurapuuro vedessä, vihreä tee.

Lounas: kasvissyöjä keitto, keitettyjä perunoita.

Turvallinen, banaani.

Illallinen: lihapullia, höyrytettyä vähärasvaisesta lihasta, höyrytettyjä vihanneksia.

2. päivä

Aamiainen: riisipuuro, jossa on kuivattuja aprikooseja, kivennäisvettä tai teetä.

Lounas: keitto ja höyrytettyjä vihanneksia.

Tee-aika: keltainen tai vihreä omena.

Illallinen: vuoka, teetä.

3. päivä

Aamiainen: tattari tai ohran puuroa.

Lounas: höyrytettyjä perunoita.

Turvallinen, luonnollinen jogurtti.

Illallinen: kasvisalaatti oliiviöljyllä.

4. päivä

Aamiainen: hypoallergeeninen puuroa vedessä (riisi, kaurapuuro, tattari, maissi), vihreää teetä ja luumut.

Lounas: kasvissyöjä keitto.

Lounas: kefiiri.

Illallinen: kala (haudutettu tai keitetty).

5. päivä

Aamiainen: kaurapuuro, kivennäisvesi.

Lounas: vihannesten kanssa haudutettua lihaa.

Tea time: vihreä omena.

Illallinen: tee, paistinpannu.

6. päivä

Aamiainen: riisipuuro, vihreä tee.

Lounas: kasvissyöjä keitto.

Turvallinen, luonnollinen jogurtti.

Illallinen: tuoreet vihannekset.

7. päivä

Aamiainen: puuroa, teetä luumuilla.

Lounas: keitto, keitettyjä perunoita.

Lounas: kefiiri tai raejuusto.

Illallinen: vihannekset.

Hyödyllisiä reseptejä

Turkki lihapullia, jossa on kesäkurpitsaa

Ainesosat: 3 rkl. l. riisi, 1 kalkkunanrinta, puolet kesäkurpitsaa.

Jauhaa kesäkurpitsaa tehosekoittimessa, lisää siellä myös jauhettua lihaa (mitä et ole allerginen). Lisää jauhettua riisiä ja hienonnettuja vihreitä jauhele, suolaa.

Tee lihapullia jauhettuun lihaan ja paista 180 °: ssa 30 minuuttia.

Kefir-keitto

Ainesosat: kefiiri, vihreät, kurkku, valkosipuli, muutama tippa oliiviöljyä, suola.

Kurkku ja vihannekset hienonnettuina, puristetaan valkosipulia, lisätään kylmää kefiriä, suolaa ja öljyä. Sekoita.

Säilöjuusto

Ainesosat: 400 g raejuustoa, 2 rkl. l. mannasuurimot ja voita, 2 proteiinia, sokeria, rusinoita.

Seulan läpi hierottua juustoa sekoitetaan mannasuuriin ja pieneen määrään sokeria. Lisää kermavaahtoa ja pestään rusinoita. Laita juustomassa rasvattomaan muotoon, ripottele mannalla.

Uuni 35-45 minuuttia 180 °.

Miten valita oikea lääke allergioille? Vastaus on täällä.

Voiko kalsiumglukonaattia antaa lihaksensisäiselle allergialle? Klikkaa mennä.

Lääkärin suositukset ovat tärkeitä tai mahdollisia ilman niitä.

Sinun täytyy kuunnella allergistisi suosituksia. Hänen ruokarajoituksiaan, vaatimuksiaan päästä eroon matoista tai lemmikkieläimistä - tämä ei ole kapina, vaan osa pääterapiaa.

Ei ole välttämätöntä valita itsenäisesti ja erityisesti lapsilla allergioita hoitavia lääkkeitä itsenäisesti. Ne voivat aiheuttaa sinulle komplikaation.

Älä ota antibiootteja tai sulfonamidia, keskustelematta allergiaasi. Henkeä uhkaamatta elämäsi ei ole ketään arvoinen.

Harkitse, että hoidon viivästyminen voi kääntää ”vaarattoman” allergisen nuhan tulehduksen keuhkoastmaksi.

Ihmisen terveyden perusta on oikea ravitsemus. Allergiaa sairastavan henkilön tulisi koostua tuotteista, jotka eivät aiheuta häntä reagoimaan.

Vain tässä tapauksessa on mahdollista unohtaa tämä tauti pitkään.

Allergia-valikko - ruokavalio ja ravitsemus

Allergiat kärsivät sadoista miljoonista ihmisistä ympäri maailmaa. Ja monet heistä ovat huolissaan ongelmasta, joka koskee tämän sairauden asianmukaista ravitsemusta. Miten valita oikeat tuotteet niin, etteivät ne aiheuta allergioiden pahenemista, ja samalla sisältäisivät kaikki tarvitsemansa ravintoaineet. Tämä tehtävä on vaikeaa, mutta useimmissa tapauksissa ratkaiseva.

Allergioiden syyt ja oireet

Allergia on immuunijärjestelmän vaste vieraille aineille, jotka tulevat elimistöön. Tämä reaktio on luonteeltaan patologinen ja ilmentyy erilaisissa koko kehoon tai sen yksittäisiin elimiin vaikuttavissa tulehdusprosesseissa.

Allergioiden pääasialliset ilmenemismuodot:

• ihoallergia (ihottuma, punoitus, rakkulat, turvotus),
• suun limakalvon tulehdus ja turvotus, t
• ruoansulatuskanavan häiriöt,
• bronkospasmi,
• muut ilmentymät (nuha, lakkaatio),
• verenpaineen nousua.

Allergiahoito

Allergioiden hoitoon lääkäri voi määrätä lääkkeitä, jotka auttavat potilasta eroon epämiellyttävistä oireista. Pelkästään lääkkeet eivät pääsääntöisesti kykene poistamaan kehoa, joka on yliherkkä allergeeneille. Tätä tarkoitusta varten käytetään muita terapeuttisia menetelmiä, ja terapeuttinen ruokavalio on tärkeä rooli niiden joukossa.

Miksi tarvitset allergiaa tarvitsevaa ruokavaliota?

Merkittävä osa allergioista liittyy erilaisiin elintarvikkeisiin, jotka aiheuttavat ihmisille epämiellyttäviä fysiologisia reaktioita, jopa erittäin vakavia, kuten angioedeema ja anafylaktinen sokki. Siksi ruoka-aineallergioille tavallisen ruokavalion muuttaminen on joskus elintärkeää eikä vain yksi hoitomenetelmistä.

Muiden allergioiden, kuten siitepölyallergioiden (pollinosis), ruokavalio voi olla tarpeen. Muiden allergioiden tyypit, esimerkiksi lääkkeiden allergiat, ei välttämättä sovellu tiukkoon ruokavalioon, mutta joitakin poikkeuksia tästä säännöstä voi esiintyä.

Ruoka allergioille, yleiset periaatteet

Yleinen allergiaperiaatteen mukainen periaate on sulkea pois allergiaa aiheuttavat tuotteet. Joskus muut allergisiin tuotteisiin liittyvät tuotteet voivat liittyä näihin tuotteisiin.

Kaikkia allergeenitapauksia ei kuitenkaan voida määrittää suurella luotettavuudella. Tavanomaisen ihmisen ruokavalio koostuu useista tuotteista. Monissa tapauksissa lääkäri voi määrätä allergeenitestejä, kuten ihon kokeet tai immunoglobuliinikokeet.

Jos allergeenin määrittäminen on jostain syystä mahdotonta, potilaalle voi olla sopiva allergiaa aiheuttava ruokavalio, jossa mahdollisten allergeenien määrä pysyy mahdollisimman pienenä. Tällaista ruokavaliota kutsutaan epäspesifiseksi, toisin kuin erityinen, tarkoitettu potilaille, joilla on tietyntyyppinen allergia.

Yleisperiaatteet, jotka koskevat allergioiden ravitsemusta, on poistaa suolistoa ärsyttävistä ruokavalioista elintarvikkeita, nopeuttaa mahdollisten allergeenien imeytymistä ja häiritä ruoansulatusta. Tällaisia ​​tuotteita ovat mausteet, alkoholi, suola, sokeri. Lisäksi potilaan on kuluttava mahdollisimman paljon vettä, mikä edistää allergeenien nopeaa poistumista elimistöstä. On syytä syödä niin usein kuin mahdollista, 4-5 kertaa päivässä, mutta pieninä annoksina.

Potilas voi syödä vain tuoreista raaka-aineista valmistettuja ruokia. Paistettuja, savustettuja ruokia tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle. On parasta syödä keitettyjä elintarvikkeita. Lisäksi et voi käyttää puolivalmiita tuotteita, säilöntäaineita, suolakurkkua, hautua. Jos potilas haluaa tuoda ruokavalioonsa uuden, tuntemattoman tuotteen, on suositeltavaa, että joku voi auttaa häntä akuutin reaktion sattuessa.

Eliminaation ruokavalio

Tällainen ruokavalio määrää lääkäri. Se ei saa sisältää allergiaa aiheuttavaa tuotetta. Myös kiellettyjä tuotteita, jotka aiheuttavat ristiriitoja. Joissakin tapauksissa eliminaation ruokavalio voi olla levoton, toisin sanoen se voi ajoittain sisällyttää kielletyn luettelon tuotteita. Lääkärin määrää ruokavalion kesto. Yleensä on tarpeen seurata ruokavaliota elämää varten tai kunnes elin lakkaa olemasta herkkä allergeenille.

90% kaikista allergioista johtuu rajoitetusta tuotevalikoimasta. Tämä luettelo sisältää:

Allergiset reaktiot säilöntäaineisiin, väriaineisiin ja arominvahventeisiin ovat myös erittäin yleisiä. Jotkin lihatyypit - kanaa, naudanlihaa, voivat myös aiheuttaa allergioita.

Peanut Allergia

Ruoka-aineallergia maapähkinöitä kohtaan on yksi yleisimmistä allergisten sairauksien muodoista, ja sen aiheuttamat allergiset reaktiot ovat usein vakavia. Niissä maissa, joissa maapähkinöiden käyttö on yleisesti hyväksytty, esimerkiksi Yhdysvalloissa, vuosittain tallennetaan kymmeniä maapähkinä-allergioiden komplikaatioista johtuvia kuolemantapauksia, ja allergioiden aiheuttama kuolleisuus tähän tuotteeseen on noin kaksi kolmasosaa kaikista elintarvikkeiden allergioista. Myös maapähkinäallergia on erittäin kestävä. Toisin kuin muut allergiatyypit, hoito on epätodennäköistä.

Jos haluat päästä eroon tästä vaarasta, tällaisesta allergiasta kärsivä henkilö ei riitä syömään maapähkinöitä. Tosiasia on, että tätä tuotetta käytetään erilaisissa konditoriatuotteissa - kakut, makeiset, evästeet, jäätelö jne. Ja usein se lisätään näihin tuotteisiin paistetussa muodossa. Tässä on pidettävä mielessä, että (toisin kuin monet muut tuotteet) paahdetut maapähkinät ovat allergeenisia eikä raaka-aineita.

Mitä sitten on vielä tehtävä? Tarkista vain jokainen tuote maapähkinöiden tai sitä sisältävien aineiden läsnäolosta, esimerkiksi maapähkinävoita. Itse asiassa monille allergikoille jopa pienin määrä maapähkinäproteiineja voi aiheuttaa voimakkaimmat allergiset reaktiot. Maapähkinöiden ruokavalion poikkeusta ei kuitenkaan pitäisi rajoittaa. Loppujen lopuksi allergia tähän mutteriin voi aiheuttaa risti-allergioita muille pähkinöille - pähkinälle, cashewlle, hasselpähkinälle, mantelille jne.

Allergia kananmunille

Tämäntyyppinen allergia on yleisin lapsilla. Aikuisilla se ei kuitenkaan ole harvinaista. Kanan proteiinialergia on yleisempää kuin keltuaisen allergia.

Kun valmistellaan munia sisältävien allergioiden valikkoa, on pidettävä mielessä, että elintarvikkeet, jotka sisältävät kananmunien komponentteja, ovat yleisiä. Tämä ja omelets sekä majoneesi ja leivonnaiset. Siksi nämä tuotteet on myös jätettävä ruokavalion ulkopuolelle. Varovaisuutta on myös sisällytettävä valikkoon, kanaan, koska se voi myös kehittää allergioita.

Maitoallergia

Älä sekoita maidon allergiaa maidon suvaitsemattomuuteen. Maidon allergiaa aiheuttavat allergiset reaktiot lehmänmaidossa esiintyville proteiineille, pääasiassa kaseiinille. Maidon suvaitsemattomuus tarkoittaa, että ruoansulatuselimistössä olevalla henkilöllä ei ole tarpeeksi entsyymejä maidon sokerin hajottamiseksi - laktoosi. Enimmäismäärä, jota suvaitsemattomuus voi uhata henkilölle, on ruoansulatushäiriö maidon juomisen jälkeen, mutta allergia voi joissakin tapauksissa olla kohtalokas. Siksi maitoa sisältävien proteiinien allergioiden poistovaatimukset ovat paljon tiukemmat. Ei vain maitoa, vaan myös muita siihen perustuvia tuotteita - jogurttia, kefiriä, juustoa, kermavaahtoa jne., Ei pitäisi jättää ruokavalioon. On myös pidettävä mielessä, että maitoa käytetään monien leipomotuotteiden ja makeisten valmistukseen.

Allergia meren antimille

Tähän ryhmään kuuluvat kalojen aiheuttamat allergiat sekä muiden merieläinten liha - katkarapuja, rapuja, kalmareita, simpukoita jne. Allergiat kaloille voidaan yhdistää allergioihin muille mereneläville, eikä niitä saa yhdistää. Mutta vaikka tällaista yhdistelmää ei havaita, myöhemmin tämän ristityypin allergia voi kehittyä. Siksi, jos olet allerginen meren antimille, sinun on myös poistettava kalat ruokavaliosta ja päinvastoin. On syytä muistaa, että punaiset kalat (lohen ja härän perheen edustajat) ovat allergisempia kuin muut kalalajit.

Allergia lihalle

Allergia lihavalkuaisille ei ole niin harvinaista. Tämän tyyppinen allergia kärsii yleensä allergiasta tietyntyyppiselle lihalle. Siksi eliminaation ruokavalion kanssa on välttämätöntä luopua tämäntyyppisestä lihasta missä tahansa muodossa, koska lämpökäsittely ei muuta proteiinien allergisia ominaisuuksia. Taudin kehittymisen myötä voi kuitenkin esiintyä ristiryhmiä muihin lihalajeihin, ja tämä olisi otettava huomioon ruokavalion valmistelussa.

Allergia gluteenille

Gluteeni on yksi vehnässä esiintyvistä proteiineista. Tällaisia ​​allergioita kärsivät, ehkä kaikkein vaikein löytää sopiva ruokavalio, koska vehnäjauhoja käytetään lähes kaikissa leipomoteollisuuden tuotteissa, pastoissa ja makeisissa. Siksi on tarpeen joko hylätä kaikki leivonta tai etsiä tuotteita, jotka on valmistettu erilaisesta jauhosta. Samalla ei kuitenkaan ole mitään takeita siitä, että muista jyvistä valmistetut jauhot eivät aiheuttaisi ristiinallergiaa.

Pollen-allergia (pollinosis)

Tämäntyyppisellä allergialla potilaalla on vältettävä hunajan ja mehiläistuotteiden kulutusta missään muodossa. Myös siitepölyn sisältämät allergeenit voivat olla samankaltaisia ​​kuin eräissä hedelmissä olevat allergeenit. Esimerkiksi, jos olet allerginen koivun siitepölylle, sinun ei pitäisi syödä persikoita ja omenoita, koska ne sisältävät proteiineja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin koivun siitepölyallergeenit.

Allergia antibiooteille

Kun huumeiden allergia on tällainen, sinun on tarkasteltava huolellisesti tuotteiden etikettejä ennen ostamista. Ei ole mikään salaisuus, että monet käyttävät penisilliini-antibiootteja säilöntäaineina. Antibiootteja käytetään usein myös eläinten hoitoon, jotta he voivat päästä maidoon ja lihaan. Siksi lihan ja maitotuotteiden, säilykkeiden käyttö olisi minimoitava. Antibiootteja sisältävien tuotteiden allergeenisuuden vähentämiseksi niitä on käsiteltävä intensiivisesti, koska useimmat antibiootit tuhoutuvat kuumennettaessa.

Tuotteet, joilla on korkea ja alhainen allergeenisuus

Alla on lueteltu elintarvikkeita, jotka olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle epäspesifisessä hypoallergeenisessa ruokavaliossa. Luettelossa ei ole mukana vain useita allergeeneja sisältäviä tuotteita, vaan myös niitä, joilla on kyky aiheuttaa allergisia reaktioita:

• kala ja kaviaari;
• kalat ja äyriäiset;
• suklaa ja kaakao;
• kahvi;
• alkoholi;
• suolakurkkua, suolakurkkua, säilykkeitä, savustettua lihaa;
• eksoottiset elintarvikkeet;
• sienet;
• purukumi ja kumimainen hyytelö;
• hunaja;
• pähkinät ja maapähkinät;
• sitrushedelmät;
• punaiset hedelmät;
• täysmaito;
• juusto;
• munat;
• mausteet, mausteet ja kastikkeet;
• makeat hiilihapotetut juomat.

Tuotteet, joilla on alhainen allergeenisuus ja jotka soveltuvat ei-spesifisen hypoallergeenisen ruokavalion ruokavalioon:

• fermentoidut maitotuotteet, värjätyt jogurtit;
• vähärasvainen liha, kalkkuna, karitsat;
• maissi, tattari ja kaurapuuro, maissista ja tattarijauhosta valmistettu leipä;
• vihannekset ja hedelmät ovat vihreitä ja valkoisia, perunat;
• palkokasvit (paitsi maapähkinät).

Valikko allergikoille aikuisilla

Alla on esimerkkiversio valikosta ei-spesifisissä allergioissa. Epäspesifinen ruokavalio voi olla hyödyllistä potilaille, joilla on kausiluonteisia allergioita, kuten siitepölyä tai joita käytetään sairauden pahentamiseen. Tämä suositus ei tietenkään ole tyhjentävä, koska sellaiset tekijät kuin potilaan puolueet, ikä, samanaikaiset sairaudet jne. Vaikuttavat suuresti allergiavalikkoon. Tämä tarkoittaa, että vain allergisti voi valita potilaalle sopivimman yksilöllisen ruokavalion.

Aamiainen: tattari puuroa, vähärasvainen raejuusto, tee.

Lounas: vihreä omena.

Lounas: Parsakaali keitto, pasta, kananlihapullat, haudutetut hedelmät.

Allergia-ruokavalio - luettelo allergiatuotteista

Kun allergiat ovat elimistössä, immuunireaktiot ovat vääristyneet, mikä aiheuttaa sen, että se tuottaa vasta-aineita vaarattomille aineille ulkoisesta ympäristöstä, mukaan lukien ruoka. Allergia-ruokavalio auttaa vähentämään koskemattomuuden voimakkuutta työssään (autoimmuunisairaudet jne.) Tai jos se ei ole vielä muodostunut (imeväisillä). Artikkelissa on luettelo hypoallergisista elintarvikkeista, luettelo elintarvikkeista, joita ei voi syödä, suositukset imettäville äideille.

Hypoallergiset tuotteet

Ruoka on vieraana keholle sen DNA: n rakenteen suhteen, mutta tämä ei aiheuta normaaleja reaktioita. Jopa riittävällä määrällä entsyymejä, jotkut proteiinimolekyylit eivät käy läpi täydellistä fermentaatiota aminohappoiksi, ja ne voivat imeytyä vereen muuttumattomana, aiheuttaen allergioita. Ruokavalio allergioihin koostuu tällaisista tuotteista. Nämä ovat vihanneksia, viljaa ja hedelmiä, jotka kasvavat alueella, jossa henkilö asuu, ei ole kirkkaan punainen, eikä niissä ole paljon eläimistä peräisin olevia proteiineja ja immuunijärjestelmiä.

Kun ruoka-aineallergioiden on muistettava, ettet voi syödä näitä elintarvikkeita:

Kahvi, kaakao, suklaa. Näiden tuotteiden reaktioon liittyy ristikkäistallergia palkokasveille. Näitä tuotteita aiheuttavat yleensä kofeiini ja teobromiini.

Puolivalmisteet, savustettu liha. Ne sisältävät säilöntäaineita, elintarvikelisäaineita, jotka aiheuttavat sekä todellisia että pseudoallergisia reaktioita. Savustettaessa muodostuu monia syöpää aiheuttavia aineita.

Sieniä. Sisältää runsaasti proteiinia ja vaikeasti fermentoitavia, kitiiniä ja glukaania soluseinään.

Palkokasvit (herneet, pavut, maapähkinät, linssit) tunnetaan runsaasti kasviperäisiä proteiineja, jotka toimivat allergeeneina.

Maitoa. Kaseiiniproteiinin lisäksi maito sisältää vasta-aineita sellaisten nuorten eläinten passiivisen koskemattomuuden aikaansaamiseksi, joista se on peräisin (lehmät, vuohet jne.).

Munia. Ne sisältävät albumiinia ja muita ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä lintujen alkion kehittymiselle ja voivat aiheuttaa reaktion.

Kalat ja äyriäiset. Lämpökäsittelyyn kestävän M-antigeenin läsnäolo on todettu.

Risti-allergia (vihannekset ja hedelmät). Jos potilas on allerginen siitepölylle, tapahtuu reaktioita hedelmillä ja vihanneksilla, joilla on samanlaisen rakenteen omaava siitepöly tai jotka kuuluvat samaan sukuun (poppeli, paju, omenat). Kun siitepölyyn reagoidaan, on helpompi määrittää, mitkä tuotteet jätetään pois.

Lihaa. Se sisältää paljon proteiinia, mutta yleensä sen valmistuksen denaturoitumisen vuoksi herkistymiskyky vähenee huomattavasti.

Vilja, erityisesti vehnä. Ne sisältävät gluteenia, albumiinia ja gliadiinia.

Allergisten kaltaisten ilmenemismuotojen kohdalla on pseudoallergisia reaktioita ja joitakin hypervitaminoosia. Tärkein ero on oireiden ilmaantuminen vieraiden peptidien ensimmäisessä nauttimisessa elimistössä ja potilaan tilan vakavuuden riippuvuus syötetyn ruoan määrästä. Tällaiset reaktiot näkyvät kirkkaanpunaisen, joskus oranssinvärisen (tomaatti, granaattiomena, sitrushedelmä, mansikka) hedelmissä ja vihanneksissa.

Mitä voit syödä - luettelo tuotteista

Hypoallergeeninen ruokavalio vaatii ensiluokkaisten allergeenien (eksoottiset hedelmät ja vihannekset, mansikat, kaakao, sienet, maapähkinät, pähkinät, kahvi, hunaja, äyriäiset, munat, kala ja maito sen johdannaisilla - kuiva maito ja juustot) sulkeminen pois ja toisen asteen allergeenien kohtuullinen kulutus (vilja - vehnä, ruis, maissi, tattari, palkokasvit, perunat, herukat, karpalot, aprikoosit, puolukat, rasvaiset lihat, joissa on runsaasti liemiä, kasviperäiset tinktuurat).

Seuraavat ruokatyypit ovat sallittuja:

ruoka, joka vahvistetaan osittaisen käymisen aikana kypsennyksen aikana;

asuinpaikalle ominaiset tuotteet;

vihannekset ovat valkoisia ja vihreitä;

Tuoteluettelo

Hypoallergeeniset elintarvikkeet, joita saa syödä:

Vilja: manna, riisi sekä kaurapuuro ja ohra.

Fermentoitu maito, joka ei ole rasvainen, ilman lisäaineita, parempi - kotitekoinen: raejuusto (9%), kefiiri (1%), ryazhenka.

Liha: vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, sianliha.

Teurasjätteet (naudanliha, sianliha): maksa, kieli, munuaiset.

Turska ja meribassi.

Tattari, riisi tai maissi.

Öljy: kermainen, auringonkukka, oliivi.

Brysselit, kukkakaali.

Raccagas, squash, kesäkurpitsa, nauris.

Parsakaali, vihreä salaatti, pinaatti, vihreät.

Vihreät omenat, päärynät, valkoiset herukat ja kirsikat, karviaiset.

Kompotti omenoita ja päärynöitä (myös kuivattuja), ruusunmarjanpoisto, heikosti keitetty tee.

Hiilihapoton kivennäisvesi.

Allergian ruokavalio ja ravitsemus

Lapsilla ja aikuisilla allergiaa aiheuttavia ruokia määrätään lääketieteellisten taulukkojen muodossa. Luettelo tuotteista ja valikoista on ruokavalion taulukon numero 5 ja numero 9.

Lapsilla

Lasten allergianvastainen ruokavalio edellyttää samanaikaisesti sellaisten tuotteiden sulkemista, jotka lisäävät ruoansulatuselimiä aiheuttavan ruokavalion reaktiota ja valmistusta (lapsilla on usein ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä liian raskaan ruoan takia maksan epäkypsyyden ja pienemmän määrän entsyymien vuoksi kuin aikuiset) On tarpeen käyttää hypoallergeenisia tuotteita, joiden rasvapitoisuus on alhainen ja jossa on riittävästi hiilihydraatteja. Lääketieteellinen taulukko nro 5 sopii tähän, lukuun ottamatta ruoansulatuskanavan immuunivasteita.

Taulukon numero 5

Käytetään myös ruoansulatuskanavan toimintahäiriöihin, maksasairauksiin ja sappirakkoihin.

Proteiinit - 80-90 g / vrk (eläin- ja kasviproteiinin 3: 2 suhteessa);

rasvat - 70-75 g / vrk (¼ - kasviöljyille);

hiilihydraatit - 360 g / vrk (vastaa 80-90 g sokeria);

vesi - 2-2,5 l / vrk;

kalori - 2400 kcal / päivä.

Suositellut tuotteet:

Leipomotuotteet: kuivatut, lesejauhoista ja 1. luokan jauhot, eilinen leipä, / s, linssit.
Et voi: tuoreita leivonnaisia, paistamista.

Keittoja. Kasvis keitto, jossa on kesäkurpitsaa, kukkakaalia tai ruusukaalia, pinaattia, kurpitsaa; maidon keitot vedellä laimennettuna (1: 1); voimakkaasti keitettyjä jyviä (mannasuurimot, kaurapuuro, riisi). Tankkausta varten - voita, kermavaahtoa, jauhoja.
Et voi: lihaa, kalaa, papuja ja sieniä.

Lihaa. Lean-lajit: kani, kalkkuna, kanaa, vähärasvainen naudanliha, sianliha; kokki ilman ihoa ja asui. Liha on keitetty, höyrytetty jauhelihan tai kokonaisen kappaleen (kanan) muodossa.
Et voi: aivot, munuaiset, savustetut ja makkarat, grillattu liha ja keitetty pala, rasva lintu (ankka, hanhi) ja liha (sianliha, naudanliha).

Kalaa. Vähärasvaiset lajikkeet, lähinnä makea vesi. Keitetyt tai höyryt, marjojen ja kokonaisen palan muodossa.
Et voi: paistettua, taikinaa, rasvaisia ​​lajikkeita; suolattu, haudutettu, purkitettu; kaviaaria.

Meijerituotteet. Vähärasvaiset maitotuotteet: tuorejuustoa (5-9%), kermavaahtoa (15%), kefiriä (1%), jogurttia (2,5%). Maitoa, joka on laimennettu vedellä keittoihin, viljoihin.
Et voi: rasvaa raejuustoa, kermavaahtoa, kermaa; sulanut ja kova juusto; koko ja kuiva maito.

Munia. 0,5-1 yksikköä päivässä; höyrytetty ja keitetty.
Et voi: yli 1 muna päivässä, muita ruokia.

Vilja. Vettä, maitoa vedellä (1: 1) - riisiä, mannasuuria, kaurajauhoa, tattaria (rajoitettu), nuudelia, mannasta ja riisistä valmistettua nuudelia, tattarijauhoa ja riisiä.
Et voi: papuja, hirssiä.

Vihanneksia. Perunat, porkkanat, kukkakaali ja ruusukaali, pinaatti, kurpitsa, parsakaali, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, squash keitetyssä tai höyryssä ruoanlaitossa; kurkut.
Et voi: valkoista kaalia, sipulia, marinoituja vihanneksia, säilykkeitä, suolakurkkua, punajuurta, retiinejä, retiinejä, naurisia, suolaa, valkosipulia, tomaattia, sieniä, papuja.

Hedelmät, makeiset. Vihreät omenat, karviaiset, rajoitettu - aprikoosi, valkoiset kirsikat ja herukat, päärynä raaka, raastettu, keitetty; osana hyytelöä, mousse, hyytelö.
Et voi: hapan hedelmiä, eksoottisia hedelmiä, kirkkaan punaisen värin hedelmiä, voiteita, suklaata, jäätelöä.

Kastikkeet. Vihannesten liemessä, liemirakenteessa, jossa on pieni määrä vähärasvaisen hapan kermaa; jauhamatta.
Se ei ole sallittua: majoneesi, ketsuppi, lihassa, kalassa, sieniliemissä; rasvaiset ja mausteiset sidokset.

Juomia. Loose vihreä tee ilman lisäaineita; päärynä, omenat ja karviaiset; kuivatuista hedelmistä; keittäminen luonnonvaraisten ruusu.
Et voi: kaakaota, kahvia, mustaa teetä ja teetä lisäaineilla (myös sitruunalla); kirkkaanpunaisia ​​marjoja; sitrushedelmien juomat; hiilihapotetut juomat.

Rasvoja. Voi - jopa 30 g / vrk; auringonkukka ja oliiviöljy (rajoitettu).

Aika, jonka aikana henkilön on istuttava antiallergiseen ruokavalioon, on rajoitettu: aikuisille - 2-3 viikkoa; lapsille - 7-10 päivää. Jos ruokavalion peruuttamisen aikana iholle on tullut ihottumaa ja ilmeni allergisen uusiutumisen oireita, tuote, jolle reaktio tapahtui, on suljettava pois.

Taulukon numero 9

Määritä aineenvaihdunnan häiriöt, diabetes, autoimmuuni- ja allergiset sairaudet. Edellyttää, että hiilihydraattien rajoittaminen ruokavaliossa on siksi osoitettu pääasiassa aikuisille ja lapsille, joilla on laktoosi, sakkaroosi jne.

Proteiinit: 85-90 g / vrk (50-60% - eläinperäisiä);

Rasvat: 70-80 g / vrk (40-45% - kasviöljyt);

Hiilihydraatit - vain monimutkainen; 300-350 g / päivä;

Kalori: 2200-2400 Kcal / päivä.

Suositeltavia ruokia ja tuotteita:

Jauhot: leseet, proteiinileseiden leipä, 2. luokan jauhot; proteiinin ja vehnä. Snacky evästeet ja leivonnaiset (leivän kustannuksella).
Et voi: leipoa, leivonnaisia, tuotteita jauhoja / s.

Keitot: kasvis; borss ja kaali keitto heikkoliemessä; punajuurikeitto; heikko liemi yksinkertaisesta lihasta ja kalasta; okroshka vihanneksista / lihasta; keitot lihapullilla (ilman pekonia).
Et voi: Rikas, rasvainen liemi; sieni-keitot; pavut.

Liha: vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, lampaanliha, sianliha (sisäfilee / palat); kani, kalkkuna, kana; keitetty kieli; maksassa (rajoitettu). Haudutettu, keitetty, höyrytetty; Voit keittää lihaa kevyiden paahdettujen ja viipaloitujen paahtamisen jälkeen.
Et voi: savustettua lihaa, makkaraa, rasvaa lihaa, ankkaa, hanhia, säilykkeitä.

Kala: vähärasvaiset lajikkeet, höyrytettyjä, kevyesti paistettuja, grillattuja, paistettu ilman öljyä. Säilykkeet tomaatissa (raja).
Et voi: rasvaisia ​​lajikkeita, eksoottisia merikalojen lajikkeita; kalat ja äyriäiset; valmistetut elintarvikkeet, suolakurkkua ja säilöntäaineet öljyssä; kaviaaria.

Meijerituotteet: vähärasvainen maito (1,5-2,5%) tai laimennettu vedellä viljaa varten; vähärasvaiset maitotuotteet (tomaatti 0-5%; kefiiri 1%; Ryazhanka 2,5%); kohtalaisesti - kermavaahtoa 15%. Vähärasvaiset juustot (juusto, feta, ricotta).
Et voi: kerma; makeat juustot; kovat ja suolaiset juustot.

Munat: enintään 1,5 kpl / vrk; keitetty (pehmeästi keitetty, kiehunut); höyryproteiinin omeletit; vähentää keltuaisen kulutusta.

Vaahdot: kohtalaisesti (hiilihydraattimäärän mukaan): hirssi, ohra, tattari, ohra, kaurapuuro.
Et voi: papuja, riisiä, pastaa, mannasuuria.

Vihannekset: perunat (rajoitettu XE: hen), munakoisot, kurkut, tomaatti ja punajuuret (rajoitettu), porkkanat, parsakaali, kesäkurpitsa, squash, salaatti, ruusukaali ja kukkakaali, pinaatti, kesäkurpitsa, kurpitsa. Paistaminen, keitetyt, paistetut astiat; rajoitettu - paistettu.
Se on mahdotonta: suolakurkkua, säilyttämistä.

Välipalat: salaatti-, vihannes- (squash) kaviaari, tuoreet salaatit, liotettu silli, lihahyytelö, liha, ruokavaliojuustot (paitsi tofu), naudanlihaa.
Et voi: kopenosti, rasvaisia ​​välipaloja, makkaroita, sardaa, välipaloja maksan ja sienien kanssa, suolakurkkua, säilykkeitä.

Hedelmät, makeiset: tuoreet hedelmät ja marjat (makea ja hapan), hyytelö, massat, sambuca, kompotit; makeisia sokerin korvikkeella.
Et voi: suklaata, karkkia, jäätelöä, hilloa, eksoottisia hedelmiä (banaani, viikunat, päivämäärät), rusinoita ja viinirypäleitä.

Kastikkeet, mausteet: vähärasvaiset kasvis-, heikko- ja kalanliemenet; raja - tomaattikastike, pippuri, sinappi, piparjuuri.
Et voi: rasvaisia ​​kastikkeita, joissa on paljon mausteita.

Juomat: teetä ilman lisäaineita, vihannes- ja hedelmämehuja (makeuttamaton), ruusunmarjan liemi.
Et voi: makeita juomia, soodaa, rypäleitä ja muita mehuja makeista hedelmistä / marjoista.

Rasvat: laiha, oliivi ja suolaton voita.
Et voi: rasvaa ja ruoanlaittoa (paistettua, rasvaa jne.).

Hoitavat äidit

Hypoallergeeninen ruokavalio imettäville äideille auttaa sinua välttämään vastasyntyneiden reaktioita vastasyntyneisiin ja vähentämään kaasun muodostumista vauvassa. Tiukat ravitsemusrajoitukset ovat tärkeitä vauvan elämän kolmen ensimmäisen kuukauden aikana, koska:

Ruoansulatuskanavan ja peristaltiksen hermoston säätely on edelleen epäkypsä (yksi vastasyntyneen koliikan syistä);

ruoansulatuskanavan sopeutuminen: aikaisemmin lapsi sai ravintoaineita äidin verestä napanuoran läpi; Käynnistetään GI-liikkuvuus ja ruoansulatuskanavan hormonien tuotanto, aktiivinen sappi- ja haiman, pohjukaissuoli- ja mahan mehujen tuotanto.

Entsyymit vauvan kehossa tuotetaan rajoitetusti. Ylimääräisiä ravintoaineita ei pilkottu, mikä aiheuttaa myös koliikkia ja turvotusta.

Immuniteetti ei muodostunut (enintään 6 kuukautta). Äidinmaidosta peräisin olevat immunoglobuliinit suojaavat kehoa.

Luomalla imettävien naisten ruokavaliota on tärkeää, että hänellä on riittävä kalori. Laktationista johtuva päivittäinen energiankulutus kasvaa 500 kcal.

Lapsen organismin sopeutumiskyvyn kasvun takia HB: n ruokavalion tulisi olla mahdollisimman tiukka lapsen elämän 1-2 viikon aikana, vähitellen lieventämällä ruoka-rajoituksia ja ottamalla käyttöön pieni määrä uusia tuotteita.

1-2 viikkoa

Täysin sulje pois (että on mahdotonta syödä edes pieninä annoksina):